Hallo ihr Lieben! Ihr habt fast schon nach dem Rezept geschrieen auf Instagram, daher kommt es nun:
Eine Veganes carrot cake / RĂŒblikuchen Eiscreme – ich teile mit euch das Rezept exakt wie ich es gemacht habe mit der Alternative in Klammern. Die jungen KokosnĂŒsse, den KokosblĂŒtenzucker und Ingwer habe ich von der KoRo Drogerie. Falls ihr dort bestellen möchtet nutzt doch nennen Code ROTKAEPPCHEN5- damit bekommt ihr 5% Rabatt đ
Hier nun das Rezept mit Mengenangaben fĂŒr ein Pint:
Zutaten:
- 100g junge Kokosnuss (Kokosmilch)
- 200g Wasser der jungen Kokosnuss (anderer Pflanzendrink)
- 50g KokosblĂŒtenzucker oder Erythrit / Xucker
- Prise Salz
- 10g Ahornsirup oder Honig Flavdrops
Swirl:
- 30g KokosblĂŒtenzucker/ Bronxe light
- 15g Margarine oder Weight Watchers Butter
- 50g geraspelte Möhren
- 10ml MyProtein Ahornsirup zero calorie (Ahornsirup)
- 10g kandierter Ingwer (KoRo) / frischer Ingwer/ Ingwer Pulver (zB von Ostmann oder KoRo)
- Zimt 1/2 TL
Zubereitung:
- Alle Zutaten fĂŒr den Swirl in einen Topf geben und kurz aufkochen – ca eine Minute köcheln lassen
- Die Zutaten fĂŒr das Eis verrĂŒhren und den Swirl hinzugeben.
- AnschlieĂend in die Eismaschine geben
TIPP: etwas Alkohol verbessert die Cremigkeit und Honig Flavdrops im Eis sind bombastisch! Auch das leider nicht Vegane Smacktastic Rocka Cheesecake passt super!
rotkaeppchenamsee.wordpress.com 